久々の丸一日オフです。
仕事から帰ってくる彼女のために料理をしましょう。ということでスーパーで食料を購入。
買ってきた食材はこちら。今回使う材料は以下の通りです。
生ハムのサラダ
- 生ハム
- ロメインレタス
- イタリアンドレッシング
- パルメザンチーズ
ペスカトーレ
- スパゲッティ
- シーフードミックス
- トマト缶（カット）
- 活あさり
- 玉ねぎ(1/2)
- スイートバジル
- スライスガーリック
- 鷹の爪
- オリーブオイル
- 塩胡椒
調理開始
まず下準備として活アサリは調理開始の2時間前くらいから塩水に付け込んでおくと砂抜きがされていい感じになります。
ちなみにこのアサリたちは調理寸前までめっちゃ元気そうに管を出してたので若干の罪悪感すら覚えました。
スイートバジルをちょっとつまんで刻んでおきます。
フライパンに、
- オリーブオイル
- にんにく
- 鷹の爪
- さっき刻んだスイートバジル
の4点セットを入れて弱火で熱し、オイルに辛みとハーブの香りを移します。
この時焦って強火でやるとめっちゃ跳ねてめっちゃ痛いので注意しましょう。
シーフードミックスはお湯をかけるだけで割と簡単に解凍できます。
玉ねぎ(1/2)を適当にみじん切りします。
さっきのフライパンにアサリとシーフードミックスと玉ねぎを投入し中火で炒めつつ、料理酒または白ワインを入れます。
お酒を入れてあげると魚介の臭みがぐっと抑えられます。
いい感じに火が通ってきたらトマト缶を1缶丸ごとぶち込みます。
このタイミングで塩胡椒も加えますが、あとあと麺と絡めると多少味が薄くなるので、ちょっとしょっぱいくらいに味付けしておくといいです。
よきタイミングであらかじめ茹でておいたパスタを入れて絡めましょう。
このタイミングで味見をしながら調整します。この時麺を焦がさないように弱火にしましょう。
完成
というわけで完成しました。
盛り付けは麺をねじりながら山を作るように乗せて、具はその周りに置き、最後にてっぺんに鷹の爪とバジルを置くだけです。
ちなみに今回は生ハムのサラダも作りましたが、
- レタスを洗って盛って
- 生ハムを乗せて
- バジルと粉チーズとイタリアンドレッシングをかける
というたった３ステップでできて手軽なのでぜひ作りましょう。
肝心の味は作った自分でいうのもなんですが魚介の風味抜群でめちゃうまい。
割と簡単なので皆さんも是非作りましょう。以下に今回使った食材のリンクを貼っておきます。
パスタ茹でるのには「レンジでパスタ」があるとめっちゃ楽なのでこちらもおススメしておきます。
あとパスタ用のトングがあると盛り付けや調理でめちゃ便利です。僕も使ってます。
