先日西船橋に行った時にふらっと立ち寄った、寿司屋風の大衆居酒屋さんがめちゃくちゃ良かったのでご紹介します。
お店の名前は「杉玉」さん。
その名の通りお店の正面入り口には杉玉が飾られています。
日本酒文化に詳しくない方に説明しておくと、杉玉とは杉の葉（穂先）を集めてボール状にしたもので、日本酒の造り酒屋の軒先に吊るしておくことで、「新酒ができました」という意味を表すものです。
概ね2月〜3月に軒先に飾られるものですが、このお店は全時期に飾られているのでおそらく毎日新酒ができているものと思われます。
入店。
予約なしで土曜の18時ごろに入店しましたが、運良くカウンター席に座れました。
店内はラタンの木目と白と黒を基調にした内装でおしゃれ。
武家屋敷のような雰囲気を感じます。
メニューです。
寿司しか勝たん。
とりあえず1杯目はビールです。
最近は齢25にして本当に肝臓の数値と内臓脂肪がヤバめなのでビールは1日1杯だけにしてます。
奥さんが日本酒頼んでたけど目にも止まらぬ速さで飲んだので飲みかけの写真をお届けしておきます。
醤油入れの小皿に目安の線が書いてあるんですが、わざわざ書かなくても見た目でわかるであろう情報しか書いてなくてツッコミどころがすごい。何mlとかそういうのじゃないんだ。
奥さんがスピードメニューのチャンジャを頼んでくれました。
チャンジャって何ぞや？と思って調べてみたら、タラの内臓を唐辛子漬けにした韓国発祥の塩辛のようなものらしい。
結構辛くて歯応えがあります。
内臓っぽい臭さは全然感じられないくらいしっかり漬かってました。日本酒にしっかり合います。
とりあえず刺身を注文しました。
赤身、鯛、帆立、〆さばの4種盛りです。〆さばめっちゃ美味しい。
2人前（2切れずつ）からしか注文できないのでご注意ください。これって1人で来ても2人前頼んで良いんだろうか。
メニュー表に「飲めるサーモン」というメニューがあったので気になって注文してみました。
見た目は普通のサーモンの握りですが、サーモンがとろとろで口の中で一瞬で溶けてめっちゃうまいです。
おそらく何かしらの漬けサーモンだと思いますがメニューに詳細がなかったのでわかりませんでした。実際に行って食べてみてください。
あと、シャリが少し黒みがかっている気がするのでおそらくこちらでは寿司酢に赤酢のようなものを使っているのだと思われます。あれうまいんですよね。
メンディッシュに移行して天ぷらを注文。
抹茶塩と岩塩でいただくスタイルです。
ちょうどカウンターから厨房が見えるのですが、その場で揚げた揚げたてをいただけるので最高です。
炙りチーズ3巻と塩レモン3巻を2人分の合計12巻頼んでガッツリと食べます。
炙りとチーズの組み合わせは本当に最高すぎる。脂の乗ったサーモンがよく合います。
茶碗蒸し。
可愛いサイズの小鉢で出てきて箸休めには最高。
食いしん坊なので鬼おろしの乗った厚焼き卵も食べちゃいます。
三つ葉の風味が良いですね。
最後にあさりとわかめの鯛だしラーメンで〆。
写真だと寄りで撮りすぎてサイズ感わかりづらいですが、〆にはちょうどいい手のひらサイズのお椀でいい感じです。
あと、料理には関係ないですが今日はお酒を1杯だけにしてそのあとはずっとミックスジュースを飲んでました。
これもめっちゃうまいのでお酒を飲まない方は是非。
でも料理と日本酒の組み合わせがめちゃくちゃいいので、日本酒飲める方は是非そちらも味わって頂きたい。
ということで西船橋の居酒屋さんをご紹介しました。西船北口は千葉でも有数の飲み屋街ですが、逆にいうとディープで扉の重いお店も多いので、こういうところはデートとかでも入りやすくていいと思います。
鮨・酒・肴 杉玉 西船橋店
場所：千葉県船橋市西船４丁目22番2 NNSビル 1F
営業時間：
【平日】◉ランチタイム 11時半〜14時半◉ディナータイム 17時〜23時
【土日祝】◉ランチタイム 11時半〜14時半◉ディナータイム 16時〜23時
TEL：047-302-7240
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