前からずっと行きたくて気になっていた鯛茶漬けのお店に行ってきました。
「鯛茶STAND（たいちゃスタンド）」という名前のお店で、JR「御徒町駅」や日比谷線「仲御徒町駅」からすぐのところにあります。
店先の看板はこんなかんじ。
- 高級料理店とかでしか食べられない「鯛茶漬け」がたった1000円から楽しめる
- PASMOやSuicaなどの電子マネー決済も可能
- その他日本酒やソフトドリンクも完備
といった感じで電子マネー決済を愛する僕にはうってつけのお店。現金でも1000円ぽっきりという会計は非常にわかりやすくていいですね。
ちなみにこのお店は先日行った上野のコワーキングスペース「いいオフィス」を運営している株式会社LIGが運営しています。この会社のやること大体好き。
まずは店内入ってすぐの券売機で食券を買います。券売機がおしゃれすぎるんですがこんな券売機見たことあります？
店内はこんな感じでカウンターが基本。まるで秘密基地のような空間。テーブル席も2つだけあります。
カウンターに座ると景色はこんな感じ。
こだわりのお茶碗がライトアップされて飾られています。なんだかBARみたいですね。
これらの器は有田焼をメインに、波佐見焼きや益子焼を使用しているとのことで、全てのお客さんに対して全く違う器で提供するのもここ「鯛茶STAND」の特徴です。
入店するとまずいただけるお茶もこだわりの湯飲みに入っています。
そしてこちらが「鯛茶セット(1,000円)」。
秘伝のごまだれの上に一輪の花が咲くように綺麗に鯛刺しが盛られており、1000円とは思えない高級感があります。
こちらは彼女が頼んでいた「炙り鯛茶セット（1,100円）」。
通常の鯛刺しにバーナーで炙りを加えてあげることでより一層おいしさを増した一品。
各テーブルにはこのような食べ方の指南書があります。というわけで指南書通りに食べてみましょう。
まずはこのようにごまだれをたっぷり付けた鯛をそのままお刺身としていただきます。
このお店では天然ではなくあえて養殖の鯛を使うことで、一年を通して安定した品質の鯛を提供しているそうです。
本当に身がしまっていてプリプリで美味しい。
食べ進めていると店員さんがこのようなおダシを持ってきてくれます。
そうしたらこれらのテーブルに置いてある海苔やあられをかけて…
さっとおダシをかけて鯛茶漬けの完成。めちゃくちゃ美味しい。
個人的な見解だと鯛茶漬けに移行するタイミングはごはんが3分の1くらいになってから。
ちなみにごはんとおダシはおかわり自由なので、あえておかわりを見越して鯛刺しを残しておくのも手かもしれません。
またこれらの追加一品料理やお酒もあります。
鯛刺しを食べきってしまったけどまだまだ食べたい！という場合にはこれらの追加メニューもいかがでしょうか。
そんなわけでこの日はがっつりと鯛茶漬けを楽しんで二人でお会計はたった2100円。
まだオープンしたてのお店ですがこれから人気店になる予感がします。御徒町にお越しの際は是非。
鯛茶STAND
場所：〒110-0005 東京都台東区上野5-16-9 サンエイビル 1F
営業時間：11:00〜16:00(LO 15:30) 18:00〜23:00(LO 22:30) 不定休
TEL：03-6803-2995
